您的位置:彩票平台代理彩票平台代理 > 资讯 > 正文

品饮法国8个产区8家酒庄佳酿

2019-11-25  文/maxiaomeng

2019年10月7日起,第8季“周一美酒日”活动将重新回归巴黎勒布里斯托酒店(Le Bristol)。

品饮法国8个产区8家酒庄佳酿

这个欧特家酒店集团的成员酒店,拥有十万多瓶丰富藏酒,届时,将通过酒店12位极富经验的侍酒师以及名厨Eric Frechon在米其林一星餐厅114 Faubourg出品的4道式法餐,引出法国葡萄酒的迷人风味。在此后8个月里,勒布里斯托酒店会分别带来奇酒庄、瓦伦丁斯林酒庄、石酒庄、老电报酒庄、碧尚爵庄园、拉图吉罗酒庄、Domaine des Remizières酒庄和卡曼·拉瑞蒂酒庄的代表作,从勃艮第的新产区金丘到经典产区波尔多,从阿尔萨斯平原到瓦尔河谷,逐一呈现法国葡萄酒的精彩世界

12位侍酒师

众所周知,法国葡萄酒一向以好品位、好价格、好味道而著称。在它声名远播的传统背后,其实那些高贵的葡萄品种如何转化佳酿的故事。巴黎勒布里斯托酒店的侍酒师们就是负责发掘这些藏的“猎人”。

 品饮法国8个产区8家酒庄佳酿

这支12人侍酒师精英团队,由侍酒师总监伯纳德·内沃(Bernard Neveu)带领,不断发现法国名庄的藏品以及新酒庄的创新之作,从而不断丰富酒店的酒窖,也为酒店米其林一星餐厅114 Faubourg和三星餐厅Epicure的美食增加更多配酒选择。他们无一不是美食美酒搭配大师,变幻出一个个舌尖的艺术之作。 

1个半世纪的酿酒史

巴黎勒布里斯托酒店本身也称得上藏酒殿堂,拥有10万多瓶葡萄酒,其中6万瓶直接藏在酒店酒窖中。其中,不乏传奇的葡萄酒,比如,米其林三星餐厅Epicure酒单上所出现的1875年份麝香产区的甜酒、1961年份柏图斯酒庄的酒王,还有其他2500个相关酒款,这些藏酒编著出了法国长达1个半世纪的酿酒史。“这是全球最厉害的酒窖之一”,美国《葡萄酒观察家》杂志给予Epicure餐厅最高评价,也连续4年授予该餐厅“葡萄酒观察家大奖”。

发现葡萄酒宝藏

举办“周一美酒日”正是巴黎勒布里斯托酒店表达对葡萄酒与酿酒师们敬意的方式。为了这些美好的周一夜晚,侍酒师总监伯纳德·内沃和他的团队早在数月前就开始筹备,他们沿着法国的乡村之路,从勃艮第的新产区金丘到经典产区波尔多,从阿尔萨斯平原到瓦尔河谷,逐一寻找最珍贵的葡萄酒。最终,将寻找成果汇总在了114 Faubourg餐厅的酒单上,以此搭配餐厅出品的4道式法餐。

品饮法国8个产区8家酒庄佳酿 

这次“周一美酒日”的酒单将包含已有名气的葡萄酒、私人酒庄葡萄酒以及热情满满的葡萄种植者的出品,更多维度地呈现他们通过葡萄酒所赋予的“愉悦”之情。本次,114 Faubourg餐厅“周一美酒日”套餐,140欧起/人。

下面就让我们抢先预览一下本次“周一美酒日”所选的酒庄吧:

2019/10/07

奇梦酒庄Domaine Mongeard-Mugneret / 产区:勃艮第-夜丘

奇梦酒庄位于勃艮第中的沃恩·罗曼尼地区,自1620年起开始族式经营,经过8代更迭之后,奇梦家族已经深深扎在夜丘(Cote de Nuits)这片土地上。奇梦酒庄拥有诸多葡萄园,多达30多公顷,分为35个园,其中包括特级葡萄园,如,夜丘产区最大的特级园伏旧园(Clos de Vougeot)、面积第二大的伊雪索(Echezeaux)、共享葡萄园里奇堡(Richebourg)等。从酒庄祖先文森特·奇梦开始就注重葡萄园出品的稳定性,数世纪来,这里一直都能酿造出优质的葡萄酒。这些葡萄酒质地柔软细腻、典型的大勃艮第葡萄酒,保留了水果清香。

2019/11/04

瓦伦丁苏斯林酒庄Domaine Valentin Zusslin /产区:阿尔萨斯

瓦伦丁苏斯林酒庄(Domaine Valetin Zusslin)位于法国著名的阿尔萨斯(Alsace)葡萄酒产区。现任庄主玛丽•苏斯林(Marie Zusslin)和让-保罗•苏斯林(Jean-Paul Zusslin)兄妹俩保留了祖先的酿酒传统,又加入新的技术——生物动法进行葡萄种植和葡萄酒酿造。既有利于环保,也充分发挥了葡萄园独一无二的地形和小气候的优势。得益于日复一日的手工劳作,这个庄出产了品质优雅、口感自然和理念环保的葡萄酒,并收获不少阿尔萨斯地区的好评。

2019/12/02

新石酒庄Domaine des Roches Neuves / 产区:卢瓦尔河谷

1990年代起,来自波尔多的蒂埃里·热尔曼接管了瓦伦斯的中心产区Saumur-Champigny,由于对土壤细致深入地研究,对环境高度尊重,对风土资源的高度了解,确保了酒庄出品名列前茅,包括,小批量生产的酒款La Marginale、Franc de Pied、Le Clos Romans。

2020/02/03

老电报酒庄Domaine du Vieux Télégraphe /产区:南罗纳河谷

一个多世纪以来,布鲁尼家族在著名的教皇新堡(克劳高原上)生产珍稀葡萄酒,是这个产区风土特色最明显的酒庄之一。这片土地拥有一种非常特殊的矿物质,就像是阿尔卑斯山川融化后被厚厚的卵石层过滤过一样,早于罗纳河谷形成前。这里出产的奇的葡萄酒混合了新鲜、优雅、力量和持久的特质。 

2020/03/02

碧尚男爵庄园Château Pichon Longueville Baron /产区:波尔多

碧尚男爵葡萄酒庄园建于17世纪,位于波亚克小镇,占地72公顷。在1855年波尔多评级中被评为列级酒庄第二级。1987年,AXA年份公司收购了这个著名的酒庄,并对庄园进行大量投资。酒庄在技术总监克里斯汀·希利的掌管下,声誉恢复,近些年出产了许多口碑之作。

2020/04/06

拉图吉罗酒庄Domaine Latour – Giraud /产区:吉罗,勃艮第

拉图吉罗酒庄位于勃艮第伯恩丘的默尔索(Mersault),由让·皮埃尔·拉图执导,他本人是非常卓越的酿酒师,完美。这个酒庄被评为一级庄。在勃艮第优良的酿酒传统中,葡萄酒会在橡桶中长时间氧化成熟,尽可能少地干预,从而生产出结构平衡,高纯度、特色鲜明的葡萄酒。这个酒庄以葡萄酒为主,少量葡萄酒。 

2020/05/04

Domaine des Remizières酒庄/产区:北隆河谷

菲利普·德斯梅尔在他两个孩子米莉和克里斯托弗的帮助下,管理了北隆河谷35公顷之多的葡萄酒庄园,拥有Crozes-Hermitage、 Hermitage和 Saint-Joseph三个产区的葡萄园,呈现了丰富多样的风土特色,包括,获奖的西拉葡萄酒Cuvée Emilie sur Hermitage、Christophe sur Crozes-Hermitage,以其孩子的名字而命名。

2020/06/01

卡曼·拉瑞蒂酒庄Domaine Camin Larredya /产区:瑞朗松

卡曼·拉瑞蒂酒庄坐落在比利牛斯山脉西部的西南重要产区瑞朗松(Jurancon),被罗西教堂苍翠的山谷所环绕。酒庄在主人让·马克·格鲁萨特的带领下成为朱拉岛的翘楚。作为致力于品质、尊重自然的酿酒师,他出品的酒款完美反映了当地的风土。他所酿造的干白葡萄酒,被认为是法国西南部最好的干白酒之一,如,cuvée La Virada。他所酿造的甜葡萄酒也呈现了完美的结构平衡,当地葡萄种类和土壤所造就了独特的甜度和酒体,如Corbu、Camaralet et Petit Manseng这些酒,都使得其成为法国最好的甜点。

 


关于欧特家酒店系列

欧特家酒店系列是世界上首屈一指的杰出酒店集团,体现着传统欧洲的好客与热情。旗下酒店好像串在珠链上的珍珠一般独具特色却都致力于同一个愿望——为旅客提供独特而难忘的体验,发掘生活的热情、文化a>的审美、及美食和自然中蕴藏的无限趣。

Le Bristol Paris 巴黎勒布里斯托酒店

一座充满活力的法国宫殿,经过全面翻新后,完诠释巴黎艺术生活,位于法国著名的圣奥诺雷市郊路,处处呈现出真正“奢华a>”的精髓。

 


彩票平台代理官方微信

服务号:彩票平台代理
(Luxuscn,官方消息发布)

订阅号:GossipLuxury

(八卦奢侈品,解码大牌潮流趋势,揭秘时尚大咖撕逼内幕)

扫描二维码,或微信搜索公众号luxuscn、GossipLuxury,关注彩票平台代理官方微信。

扫描二维码,下载彩票平台代理客户端