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辣味之秋 寻味黔香

2019-10-14  文/gege

2019年10月25日至2019年11月8日,北京粤财JW万豪酒店在JW Kitchen举办川贵美食节。

辣味之秋 寻味黔香

邀请客座大厨-贵阳万丽百味厨房厨师长,贵州省烹饪大师杨明学师傅,杨师傅是地道的贵阳人,拥有超过25年的厨师从业经验,尤其擅长贵州黔菜的烹饪,对川黔独有酸、香、麻辣菜系有着自己的创新秘籍,他钟爱将最常见的菜系融入黔味锻造新的灵气,客人评价他的菜肴是“贵州前卫的黔味”。

辣味之秋 寻味黔香

         拥有着独特地地貌和风土人的贵州人,对待辣食也有着自己独特的坚持,最终独成“黔菜”一派,飘香在贵州人的烟火市井和寻常小巷里,也是左右贵州人舌尖上珍宝。具有代表的酸汤猪手,酸汤猪手的酸味诠释出贵州人的热情,咬下去非常有嚼头,前蹄Q弹爽口,后蹄皮软绵入味,入口之出酸味回将味蕾全部激活,让您食欲大增。辣山鸡丁,是满载贵州风味与赞誉的传统名菜,不同于南重庆等地用干辣椒煎炸,贵州则是由特色糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,入口生香,口感更绵长。花溪牛肉粉,将牛骨、牛筋、牛腩、牛腱子小火熬制24煲成牛肉高汤,用其烹煮贵阳特色米粉,与牛肉切片后搭配佐料。

          在JW Kitchen,除川贵食节期间特供佳肴外,宾客还可找到令人垂涎的中式、日式和欧洲风味佳肴。新鲜海产、日式铁板精选、多款手工芝士及各类鱼生。传统的西餐精选甜品及时令鲜果,名贵葡萄酒和精品啤酒同时为您不限量供应。

辣味之秋 寻味黔香

「Crafted Health」健康概念

以不含防腐剂的新鲜天然健康食材入馔

著名健康饮食理念「Crafted Health」着重以天然的原生食材及本土农产品入馔,既有益健康,又能保护环境。JW Kitchen保证所有自助餐美食均为新鲜制作括调味酱汁在内,全部不含加工食品。行政副总厨Oliver Fu表示:“我们的厨师团队四出搜罗优质的本土天然食材、新鲜的海产及肉类,以烹饪出健康美味的菜式,并于充满活力的互动美食剧场中一一呈献。”

辣味之秋 寻味黔香

2019年10月25日至2019年11月8日期间,即可在北京粤财JW万豪酒店JW Kitchen西餐厅品尝川贵特色美食。

   预订或垂询,请致电8610.6391.6391


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